玫瑰花馒头

中筋面粉200g奶油15g糖15g水或鲜奶110CC酵母2.1g

步骤1:用乌龙面模式(30)，揉面15分钟。

步骤2:酵母须放入面包容器内一并搅拌，若不小心把酵母放进酵母槽，可按下盖上按钮，让酵母掉进面包容器内。

步骤3:揉完面团后，面团静置面包机内(盖上盖子)，醒面10分钟再取出。

步骤4:Ａ：将整份面团揉至三光状态，再平均分成六等份，再分别将六份面团分别搓圆。Ｂ：取其中一份面团压平，平均切成六份。Ｃ：再将六小份面团搓圆。Ｄ：分别将搓圆的六小份面团擀压平整。

步骤5:Ａ：将擀压平整的面团，一字层叠排开。Ｂ：自左侧开始，将六片面团卷起。Ｃ：六片面团，卷成一卷的样子。Ｄ：将面团从中间切成两段。

步骤6:将面团立起，花瓣稍做整理，两朵玫瑰花造型即完成。其他五份面团，重复上述步骤，共可完成12朵玫瑰花馒头。

步骤7:Ａ：电锅外锅倒入一杯温水，将馒头放入发酵。（中途上下层需更换位置，让发酵状态平均）Ｂ：发酵约半小时至一小时，面团胀大约两倍，轻压会回弹即发酵完成。

步骤8:Ａ：外锅放一杯热水（用发酵的水即可，不需额外加水）将馒头蒸熟，锅缘放一根筷子散热，锅盖上放一条湿布。Ｂ：约15分钟左右电锅跳起，静置10-15分钟，散热后再起锅取出。（以上步骤可避免馒头的表皮有皱折）

步骤9:热腾腾的玫瑰花馒头出炉囉，口感软Q有弹性，这一束含苞待放的玫瑰花，让全家都吃得心花怒放。淋上炼乳或蜂蜜，小孩超爱的。