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红咖哩芋头鸡煲(EZ砂锅菜10)
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用料
食材︰去骨鸡腿1支食材︰洋葱1/2颗食材︰冷冻芋头1/2粒食材︰香菜1小束调味料︰红咖哩2大匙调味料︰米酒2大匙调味料︰糖1小匙调味料︰鱼露1小匙调味料︰椰浆1/2罐
红咖哩芋头鸡煲(EZ砂锅菜10)的做法
步骤1:鸡腿切小块加红咖哩抓醃，起油锅炒香洋葱
步骤2:放入鸡块拌炒至外层变色，呛入米酒炒干
步骤3:加入椰浆，改大火烧出大滚泡泡
步骤4:放入芋头
步骤5:加少许水煮滚，改小火焖10分钟，加糖&鱼露调味，完成。
步骤6:Tips★冷冻芋丁，用电锅蒸熟就可直接拌芋泥沙拉。煮咸稀饭更是一级棒。