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用料
五花肉250g老姜三片大蒜3瓣洋葱1/4颗月桂叶2片八角1颗九层塔少许苹果西打100g水300g酒30g粹酿日式和风酱油露干贝30g
Mimi♥西打卤肉的做法
步骤1:五花肉切片，老姜切片，大蒜拍碎，洋葱切大片，所有材料准备好。
步骤2:大火热炒锅，不需放油，先将五花肉干煎，逼出油，煎至两面略微金黄。
步骤3:转中火，加约一大匙油，放入老姜、洋葱、大蒜，炒至洋葱半软，香气冒出。
步骤4:准备一只砂锅，开大火，将炒好的整锅内容物倒进砂锅，加入酱汁，再加入调味料，搅匀确定肉都浸到酱汁，加盖。砂锅加盖开大火煮至滚，改中火慢炖50分钟，熄火闷30分钟，即完成。喜欢吃较软烂口感者可以再煮30分钟后闷30分钟再起锅。