用料

面(生面、乌龙、面疙瘩..)2人份,【爆香料】葱段(或洋葱)1~2根,【爆香料】蒜片随喜,【蔬菜类】番茄1颗,【蔬菜类】萝卜、笋、玉米笋、红萝卜随喜,【蔬菜类】绿色叶菜适量,【蔬菜类】高丽菜、白菜必放,鸡蛋2颗,油1大匙,水适量,酒2小匙,盐适量,糖或鸡粉随喜

【呛锅面】清水变鸡汤的做法

番茄切片，蔬菜类切成适口大小，蛋打散。

热锅下油先炒蛋，炒到表面微焦，盛出。

再下一点油爆香葱蒜(要爆出香气，然后可先盛出)，然后放入蔬菜类爆炒，淋上酒拌炒一下。

加入水盖过材料，大火煮滚后直接下面和炒蛋。

面膨胀熟透就可以起锅了!(图片中的做法是先炒番茄蛋，其他呛锅面材料煮好后浇头，别有一番风味喔!)

---

---