用料

无糖豆浆1800CC碳酸钙水80CC

★自制豆腐皮蛋★的做法

步骤1:利用洗净沥干的蛋壳,泡入糯米醋约4-5天之后沥除蛋壳!

步骤2:无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!

步骤3:加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!

步骤4:耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!

步骤5:四边整齐盖上!

步骤6:再用重物压,约10分钟!

步骤7:完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!

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