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用料
五花肉1条,小芋头(可改用大芋头约半个)3～4个,干香菇(小)1大把,红萝卜1条,蒜头5～6瓣,葱2支,姜2～3小片,纯酿酱油约半碗,冰糖约1大匙,三角油豆腐5块
芋头香菇红烧肉的做法
1、葱分成葱白与葱末切段备用～蒜拍扁备用～五花肉切成块状～红萝卜和芋头去皮切块(以上食材尽量切成差不小)～香菇洗净泡水备用!
2、锅中倒入油爆香姜片,蒜,葱白部分～放进五花肉拌炒至逼出油脂呈现2面金黄～即可放进香菇和红萝卜炒至香味出来～倒进酱油,酒,冰糖大火煮滚后放进芋头(可稍微炸过或是煎过)和油豆腐倒进适量的水和泡过香菇的水淹过食材～大火煮滚后转小火大约闷煮1个多小时左右即可完成～完成后洒上葱段做为装饰即可!!