用料

蛤仔半斤,酱油少许,九层塔一把,蛋4颗,日式味淋少许,小白菇10朵,蒜头3大片,蒜头3片

日式磨菇蛋卷&九层塔蛤仔的做法

1、蛤仔泡盐水吐沙，九层塔拔叶子洗净备用，四颗全蛋搅拌均匀加入日式味淋+小白菇切片，蒜头三片切茉；

2、先下橄榄油，避免蒜头茉焦掉~先下蛤仔盖锅盖闷开至7成蛤仔打开；

3、下蒜末、倒入酱油待香气出来后迅速加入一碗水，等收汁差不多后放入九层塔，起锅；

4、小火热锅~下少许橄榄油~~倒入蛋液后，半熟铲一半至旁边，马上将空的一半加入新的蛋液；

5、再将第一次铲一旁半熟的蛋液，翻过去新加入的蛋液一旁，以此慢慢卷成一卷。

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