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✿Amber&ViVi家的小厨房✿草莓酥粒饼－自制草莓酱
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用料
新鲜草莓200g细砂糖30g麦芽糖30g无盐奶油70g海盐少许糖粉15g蛋液15g低筋面粉150g
✿Amber&ViVi家的小厨房✿草莓酥粒饼－自制草莓酱的做法
步骤1:✿草莓洗净沥干后去除蒂头✿放入不锈钢锅中覆蓋细砂糖静置３小时✿以小火熬煮，要一边用木匙搅拌使砂糖融化，煮到草莓出汁表面软化，约１０分钟✿倒入麦芽糖再煮１０分钟左右到木匙舀起草莓糖浆呈现缓缓流下就可关火了
步骤2:烤箱预热160度✿无盐奶油放室温软化加盐和糖粉打至松发✿蛋液分２次加入搅拌均匀
步骤3:倒入过筛的低筋面粉用刮刀拌匀会呈现松散的粉粒状是正常的
步骤4:放入塑胶袋中（比模具大一些）擀到面皮约５ｍｍ厚度再用模具压出底部面皮
步骤5:将剩余多出的面皮加入少许的面粉用打蛋器捣至粉粒状
步骤6:在底部面皮上涂上草莓酱再铺上草莓果实
步骤7:把作法５的粉粒平均撒在草莓上放入已预热１６５度的烤箱中烘烤２５分钟表面粉粒呈现金黄色即可