用料

高筋面粉250g蛋1颗红豆馅100g鲜奶20g～40g糖20g无盐奶油15g速发酵母粉1小匙盐1小撮

红豆牛奶面包球的做法

步骤1:《面包机版》将所有材料放入面包机，用乌龙面模式打完15分钟的行程

步骤2:《赤手空拳版》将所有材料除奶油外一起揉到成团不黏手，加入室温软化的奶油揉匀用面包机生种酵母模式或烤箱/微波炉里放杯热水，将面团放入发酵1小时拿出面团后三杆三折，杆成片状（约1cm）,再用模型压出形状或用刀子切出形状

步骤3:烤盘放上烤盘布或烘焙纸，再放上面团，烤箱或微波炉里放杯热水，放入发酵1小时

步骤4:表面涂上蛋液或鲜奶，放入预热170°C烤箱烤12~15分钟，放凉后即可享用

---

---