草莓千层派【秒杀甜点自己就能做】

自制千层酥皮1份草莓适量糖粉适量牛奶200g蛋黄2个细砂糖15g细砂糖15g低筋面粉15g玉米粉6g无盐奶油10g动物性鲜奶油100g

步骤1:自制千层酥皮分割成13*8大小，用叉子戳上小洞，上面放上烤架压住，才不会膨胀，烤箱约190度Ｃ，烤到金黄色。大约烘烤15分钟。

步骤2:开始制作蛋奶沙司酱，锅里加入牛奶、15g糖，搅拌均匀，开小火煮沸。

步骤3:盆里蛋黄打散，加入剩余的糖，搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀，煮滚的牛奶约1/3，缓缓倒入，搅拌均匀。再将蛋黄糊，倒回剩下的牛奶锅中开小火，用打蛋器搅拌到整锅呈现糊状，停火。

步骤4:放入容器，表面盖保鲜膜防止水分流失，隔冷水或冰水迅速冷却，使蛋奶沙司更具弹性。将蛋奶沙司酱取出用刮刀碾压顺滑。将动物性鲜奶油打到9分发。将蛋奶沙司与淡奶油混合搅拌，蛋奶沙司酱就做好了

步骤5:放入挤花袋，将奶油馅挤到派皮上，再舖上草莓，最后洒上糖粉即完成。