用料

蒜仁5颗,薏仁（先泡一小时）4大匙,莲子（先泡30分钟）3大匙,鸡腿一支,姜片1～2片,水（量米杯）约8杯,枸杞（可省略）6～7颗,盐（依个人口味增减）约1小匙

蒜头薏仁莲子鸡汤的做法

1、用一大匙油将蒜仁炸呈金黄色备用。

2、煮一锅热水，将鸡腿川烫，在用冷水洗净。

3、将薏仁、水倒入炖锅或砂锅，煮30分钟后，将鸡腿、姜片、蒜仁加入煮30分钟，有浮沫要捞起汤才会清澈。（中间觉得的水量有减少，可再加一碗水）

4、加入莲子煮10分钟，最后再加入枸杞、盐调味。

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