高钙小鱼饼干

切达乳酪丝230克低筋面粉240克奶油30克冰开水30克

步骤1:将奶油分成小块。把乳酪丝、面粉，以及小块的奶油放入食物调理机中。

步骤2:将食材搅打20秒左右，让材料混合，直到大部份的材料呈现干燥的粉末状或者颗粒状。

步骤3:加入冰水两大匙，搅打1至2分钟左右，直到材料均匀沾满水份，变成如图般「些微湿润的粗颗粒」状态。

步骤4:把调理机内的食材，全部倒在烘焙垫或者烘焙纸上，再以双手将这些粗颗粒的材料揉成面团状。

步骤5:将面团放在密闭容器中(建议使用有盖的玻璃保鲜盒)，置于冰箱冷藏室约15到30分钟，使面团松弛。

步骤6:取出冷藏的面团，分成数块，压扁成厚约0.2至0.3公分的面片。

步骤7:以鱼形饼干模压出小鱼造型的饼干生胚。再用牙签，在小鱼的头部戳一个洞，依序将一只只小鱼戳出眼睛。若是想要它们拥有大一点的眼睛，就在同一个地方多戳两下。

步骤8:烤箱调至摄氏175度/华氏350度，烘焙15分钟，或是直到表面金黄酥脆为止。*虽然没有加泡打粉，烘烤后还是会膨胀，很好玩唷！*乳酪容易烧焦，请小心留意饼干的上色程度，别烤焦了。

步骤9:春天的下午，气温不冷也不热，实在是非常舒服。带上野餐垫、几本读物、一颗足球，还有满钵的高钙小鱼饼乾，全家总动员，朝户外出发。

步骤10:关于苏斯博士：苏斯博士本名TheodorSeussGeisel，是美国著名的童书作家。苏斯博士的童书作品都充满丰富的想像力，并且带有趣味的押韵，让小朋友唸起来朗朗上口。当孩子学习英文一至两年左右，家长就可以开始陪着小孩一起阅读苏斯博士创作的这些童书，让学外语的过程充满趣味。