草莓可丽塔（步步高升）

草莓数粒鲜奶油水约60CC细砂糖15公克粉糖（装饰用）适量果酱适量蛋2粒牛奶200CC低筋面粉80公克细砂糖30公克盐1小撮融化奶油30CC香草精（可省）数滴

步骤1:奶油隔水加热融化备用。将蛋均匀打散。

步骤2:加入牛奶200CC再打均。

步骤3:再加入过筛的砂糖和低筋面粉、塩、香草精，再搅拌均匀，最后淋上融化的奶油（先淋在拌刀上，再拌入糊中）放入冰箱静置30分钟。

步骤4:将玉子烧煎锅（一般小型平底煎锅也可以，煎好了再切成长条形即可），涂上薄油，倒入面糊（因为要煎6片，所以用大汤匙平均分量比较保险），用小火慢煎至两面呈金黄色取出，重复5次，总共6片。

步骤5:待凉后，上面涂上草莓果酱（任何口味皆可）。2片重叠。

步骤6:放在保鲜膜上，先从身体方向慢慢卷上去，最后用尺向身体方向拉，一手向反方向拉，这样蛋卷才会紧实固定。

步骤7:包好了静置约10分钟以上。用刀子切成高低不等的长度。鲜奶油水加入砂糖打成8分发备用。草莓洗净去蒂备用。

步骤8:直立放好之后，上面挤上鲜奶油，摆上草莓，撒上粉糖，就是步步高升的草莓可丽塔。