用料

蛋白200g柠檬汁12g盐1/2小匙糖130g低筋面粉70g蜜红豆40g

相思天使蛋糕的做法

步骤1:蜜红豆用水冲洗去掉糖份及豆沙。然后用厨房纸巾吸干水分。

步骤2:蛋白、柠檬汁、盐先打至有泡沫后再分三次加入糖，打至性发泡。

步骤3:筛入面粉，用括刀拌入蛋白中，再加入红豆，拌至光滑柔细。

步骤4:倒入中空烤模，表面抹平，轻震数下，震出气泡，350°F烤约25分钟。

步骤5:出炉后立刻倒扣，避免收缩，完全凉透后才可脱模。

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