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绿扁豆蔬菜千层面~家乐福厨神大赛
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用料
家乐福千层面6~7片刨丝起司适量奶油20g中筋面粉20g牛奶400ml茄子2~3条节瓜1条家乐福番茄泥500g(一盒)家乐福绿扁豆400g蒜头2瓣橄榄油2~3茶匙义大利综合香料半茶匙粗黑胡椒粒适量盐少许
绿扁豆蔬菜千层面~家乐福厨神大赛的做法
步骤1:以橄榄油小火炒蒜末，加入切片的栉瓜和茄子，拌炒5~10分钟，至蔬菜半软。
步骤2:加入整盒番茄泥(500g)及沥干的绿扁豆(半罐)，并以黑胡椒、义大利香料及少许盐调味，小火煮10~15分钟。
步骤3:白酱以小火融化奶油，将面粉慢慢拌炒入奶油后，分多次加入牛奶，不断搅拌，沸腾后继续搅拌至白酱变稠。
步骤4:将一半的蔬菜酱料舖在烤盘(20cmX28cm)底部，舖上一层千层面皮，再用一半的白酱盖在面皮上。再依序舖上剩下的蔬菜酱料，面皮及白酱。
步骤5:撒上刨丝起司及一些黑胡椒粉，在有预热的180度烤箱中烤20分钟。
步骤6:完成。
步骤7:
步骤8:注1:如果买不到新鲜的栉瓜，家乐福也有卖一公斤装的冷冻栉瓜
步骤9:注2:可以加入当季可以取得的其他蔬菜，如长菜豆、青椒、番茄、菇类等等。