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苦甜可可艾菲尔（无奶油）
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用料
室温鸡蛋1个中筋面粉100g玉米粉15g椰子丝20g无糖可可粉10g黑糖30g橄榄油15g
苦甜可可艾菲尔（无奶油）的做法
步骤1:取一个搅拌盆用打蛋器将鸡蛋打散。
步骤2:混入糖，搅拌均匀至糖融化。
步骤3:再拌入橄榄油搅拌均匀。
步骤4:再拌入椰子丝搅拌均匀。
步骤5:批次加入过筛后的所有粉类。
步骤6:轻轻地搅拌均匀至无粉粒状态。
步骤7:将拌匀后的面团移至保鲜膜上。
步骤8:利用保鲜膜向上对折轻压。
步骤9:向下对折轻压。
步骤10:再左右对折轻压（步骤7-8重复五次左右），一方面将面团混合更均匀，一方面有助于将面团整成方形。
步骤11:将方形面团用保鲜膜包好，放入冷藏室冷藏一小时让面团硬一些，之后比较方便压模。
步骤12:一小时之后，将烤箱预热摄氏150度。取出冷藏后的面团，洒些手粉。
步骤13:用杆面棍杆压成厚约0.4-0.5cm左右的薄面皮。
步骤14:用压模在面皮上压出造型。
步骤15:轻轻地取下压好的薄面皮放置烤盘上。
步骤16:用手将剩下的面皮压紧成一团，直接用杆面棍再次杆成薄面皮使用。
步骤17:压好模型的饼干以摄氏160度烤20分钟即可。