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用料
原味爆米花玉米粒50克沙拉油2大匙无盐奶油45克无甜味可可粉10克细黄砂糖60克纯玉米糖浆2大匙小苏打粉1/8小匙
可可爆米花的做法
步骤1:在大锅中以中大火烧热沙拉油，待油热时可丢入一两粒玉米粒，等到锅中的玉米粒爆开时，再把剩余的玉米粒倒入，摇晃锅子让玉米粒都均匀沾到沙拉油，盖上锅盖并把火转小，玉米粒在爆的中途可摇动锅子数次，待爆开的声音完全静止时即可开盖。
步骤2:在小锅中以小火融化奶油。
步骤3:筛入可可粉并搅拌均匀。
步骤4:加入细黄砂糖及玉米糖浆搅拌均匀。
步骤5:以小火煮至开始冒泡泡，经常搅动再续煮1分钟，离火后加入小苏打粉拌均匀。
步骤6:在一个大的搅拌盆里倒入50克爆好的爆米花，再将煮好的可可糖浆均匀淋在表面，趁热快速翻拌均匀。
步骤7:将拌好的爆米花单层平舖在垫了烤盘纸的烤盘中，再放入预热至110ﾟC/225ﾟF的烤箱烤30分钟，烤完取出烤盘趁热将爆米花分开，待完全冷却后即可密封保存。