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用料
泰式炒面酱5-6匙,米面(河粉)两份,蛋一颗,豆芽菜一份,豆干一份,蒜头3瓣,柠檬半颗,花生一把,蔬菜一份,香菜/葱少许
酸辣泰式什锦炒面(河粉的做法
1、蒜头和葱切末豆干切小丁
2、将米面以滚水煮8-10分钟置喜欢的软度沥干水后泡在冰水中要泡冰水才会Q喔!这个步骤也有人是直接把米面泡在热水当中泡软像是泡开冬粉那样~看自己方便就可以!
3、将蛋打散后先煎出整片蛋皮后将蛋皮切丝备用我喜欢表面有点微焦脆的蛋皮~很香:D
4、用一大匙油热锅后爆香蒜末后加入豆干丁拌炒约一分钟如果有用红萝卜的话也在这个步骤加入
5、将米面和葱末加入锅中同时加入炒面酱(盒上写2人份加6匙左右可以自己调整口味喔)
6、将所有材料拌炒到熟在起锅前加入豆芽菜和蛋丝混合均匀
7、把花生捣成碎粒(我顺便加了一把核桃进去XD)洒在炒好的面上
8、要吃的时候再加上香菜挤入柠檬汁拌匀就好啦~