用料

西瓜皮白色果肉适量适量,洋葱适量,红辣椒适量,薄荷叶适量,莱姆(或柠檬)皮末适量,粗粒黑胡椒适量,莱姆(或柠檬)汁2大匙,糖1大匙,盐适量,初榨橄榄油1大匙

凉拌西瓜皮丝的做法

西瓜皮白色果肉切粗丝，洒些盐、抓一抓后静置杀青5至10分钟(看你有的时间)，洋葱切丝、红辣椒切末、薄荷叶切碎、莱姆磨皮挤汁备用！静置好的西瓜皮粗丝以开水冲净沥干备用！(这边西瓜皮与洋葱的份量比例为3：1)

调酱汁：将酱汁材料调好、尝味是否ok！

取一容器放入沥干的西瓜皮粗丝、洋葱丝、红辣椒末，淋入调好的酱汁抓拌均匀、放入粗粒黑胡椒、薄荷叶碎、莱姆皮末再拌匀，可马上食用或以保鲜盒冰箱冷藏一晚会更入味喔^^

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