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用料
松阪猪肉片一块「醃料」红糟酱二汤匙「醃料」素蚝油膏二汤匙「醃料」西螺酱油二汤匙「醃料」味淋二汤匙「醃料」鱼露一汤匙「醃料」胡椒粉一汤匙「醃料」葱白末二根「醃料」米酒一汤匙「醃料」高丽菜随意「醃料」蒜头末五粒「醃料」姜末少许
红曲松阪猪的做法
步骤1:整片猪肉洗净.放容器里.添加「醃料」调味
步骤2:醃制至少5个小时.时间越久越上色.隔天更入味好吃.
步骤3:醃制好的肉.放盘子或用锡箔纸当底.放入烤箱.三生家是普通8L的小烤箱.总共烤15分钟.
步骤4:烤约8分钟翻面.期间可以观察肉的熟度.转方向烤.自行斟酌.肉在烤的时候.会自然的卷曲.不需特意压平.烤箱时间到.不用急着拿出来.让肉在烤箱里面.再闷维持温度.等待时间.把需要装饰的高丽菜.水煮放盐巴.川烫备用.菜烫好摆盘.把肉取出.用食物剪刀切片.稍微修饰.即可食用.