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[Yun。在厨房]春日绿芦笋浓汤

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用料

芦笋400g洋葱1西洋芹1根大葱一根高汤块1块吐司1片鸡蛋1颗橄榄油3tbsp盐1小匙

[Yun。在厨房]春日绿芦笋浓汤的做法

步骤1:洗净蔬菜们,通通切小段。下锅炒,先炒芹菜、洋葱和大葱,拌炒约10分钟,让蔬菜释放甜味,但小心不要让它有焦焦的颜色。

步骤2:接着加入芦笋及高汤(鸡汤块或蔬菜汤块均可),高汤约淹过食材1公分高。盖锅,小火煮约20分钟或至食材熟软。

步骤3:熄火稍放凉,以搅拌器将食材打碎至浓汤状。调味!手边有甚么面包就拿甚么吧!煮锅水煮颗水波蛋,半熟的蛋黄+烤热的吐司条,配汤超好吃的!


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