用料

大干香菇6朵玉米粉1小匙蚵仔白菜(喜欢的青菜都ok)适量盐少许泡香菇的水（或清水）少许白芝麻1大匙糖2大匙龟甲万鲜美露2大匙泡香菇的水（或清水）2大匙

炸素鳗的做法

步骤1:［准备］所需食材。(蚵仔白菜洗净切段，干香菇泡水备用)

步骤2:热油锅，放入步骤1的蚵仔白菜、盐和少许香菇水清炒后起锅备用。

步骤3:将干香菇泡水至发后，剪成长条状，再均匀抹上太白粉。

步骤4:热油锅，放入步骤3的香菇条炸至表面酥脆后捞起备用。

步骤5:另热一锅，倒入调味料的所有材料煮匀成酱汁。

步骤6:加入步骤4的炸香菇、步骤2的蚵仔白菜一起拌匀。

步骤7:盛盘后，撒上白芝麻就完成囉！

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