用料

白虾半斤,当归一小片,川芎一小片,青杞两小片,甘草两小片,枸杞少许,高汤一大碗,绍兴酒一小碗,鸡粉少许

绍兴醉虾的做法

1、先将白虾川烫熟后,放冷备用；

2、高汤一碗加入药材滚煮约20分钟成药汤后,放冷备用；

3、将白虾及药汤一起放入锅内倒入绍兴酒后,放入冰箱两小时,就可完成囉!

4、如果需要咸一点的口味可以酌量加一些鸡粉提味。

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