用料

高筋面粉300g巧克力粉20g茶籽堂苦茶油30g水160g糖30g无调味综合坚果50g葡萄干20g酵母粉6g盐3g

巧克力坚果小餐包的做法

步骤1:坚果请先捣碎，接着将所有食材放入面包机按搅拌功能

步骤2:搅拌完成后取出面团捍平摊开，将葡萄干撒在面团上，再包起来揉成圆形。葡萄干分布在面团外，经过烘烤容易出现苦味，所以，我习惯把葡萄干包起来

步骤3:面团揉好后放在容器里进行一第次发酵。时间约50分钟。

步骤4:当面团发到二倍大时即可取出整形

步骤5:分切八等分后揉圆放进烤盘中。我这次使用的是铁锅。接着进行第二次发酵，时间60分钟

步骤6:六十分钟后即可送进烤箱烘烤。上下火190度／时间20分钟

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