用料

鲈鱼1尾玉泉花雕酒50cc青椒丝1小碟红萝卜丝1小碟火腿丝1小碟黒木耳丝1小碟姜丝3片葱丝2支酱油1大匙盐巴适量

花雕彩丝鲜鱼【台湾菸酒x夏日食堂】的做法

步骤1:买回来的鱼再把鱼鳞刮干净从鱼背划刀至中骨(保持鱼的完整不在鱼肉上划刀)

步骤2:取一盘子用花雕酒浸泡鱼加酱油.盐巴调味约10分钟

步骤3:青椒.红萝卜.黒木耳.火腿.姜.青葱全部都切丝

步骤4:放入锅中去蒸中小火蒸4分钟就熟成入味了(除了葱丝以外其他配料都放)

步骤5:盛盘~彩丝摆上来淋上汤汁加葱丝淋上热油就完成囉!!

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