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道地印度咖哩牛肉【好吃的秘诀】
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用料
牛肉300g牛番茄4颗洋葱3颗马铃薯1颗胡萝卜1条蒜头5瓣辣椒适量姜泥1大匙印度综合香料2大匙黄姜粉2小匙红椒粉1小匙蕃茄糊100g腰果粉20g高汤适量盐巴适量义式香料适量胡椒粉适量
道地印度咖哩牛肉【好吃的秘诀】的做法
步骤1:牛腱肉洗净切大丁，加印度综合香料，醃牛肉，下锅煎表面，到七八分熟，备用。
步骤2:牛番茄底部用刀划十字，汤锅放入水煮沸，加入番茄煮30秒拿出，冲冷水就可轻易把番茄皮剥除。
步骤3:准备一个炖锅，放入橄榄油热锅后加入蒜末，然后加洋葱泥炒到香味散出，再加姜泥和辣椒，牛腱肉，滚了之后小火煮半个小时左右﹐直到番茄完全融开来
步骤4:再加入黄姜粉、红椒粉、盐、印度综合香料GaramMasala、义式香料、胡椒粉调味。再加入马铃薯、胡萝卜，小火炖了约40分即可。