用料

真面堂红烧牛肉汤面2包蘑菇2颗培根2片洋葱40g高汤包1份鸡蛋6颗奶油20g砂糖1/4小匙鲜奶30cc

日式蛋包炒面的做法

步骤1:培根切碎;洋葱去皮切末;蘑菇切片;蛋皮材料打匀(奶油除外)

步骤2:取一炒锅,放入培根洋葱蘑菇,小火煎至培根天然油脂释出,洋葱呈透状

步骤3:另煮一锅水,面煮8分熟后捞起,移至炒锅

步骤4:倒入高汤包,少量煮面水,拌匀锅内食材充份入味即完成炒面

步骤5:另起一平底锅,放入奶油(10g),小火煮至溶化

步骤6:倒入蛋液,转中火用筷子快速搅拌(温度太高时可离火操作

步骤7:待蛋液呈不流动时,改转小火,放入适量炒面

步骤8:蛋皮包覆炒面,最后挤上适量番茄酱即完成料理

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