葡萄坚果欧包(无油无砂糖)

中种面团......高筋面粉200g冷水(牛奶)135g即溶酵母5g主面团......全麦粉100g高筋面粉40g盐22g金桔汁40c.c蜂蜜20g葡萄、桂圆、坚果适量

步骤1:中种面团:将高筋面粉、酵母、冷水入面包机中揉制均匀表面成光滑即可

步骤2:锅内抹点油(防沾黏)放入面团喷水，盖上保鲜膜入温暖空间(烤箱或微波炉或保丽龙内放杯热水)，发酵60min面团长至2倍大。

步骤3:中种面团自制完成放入主面团材料(全部倒入)配料可以依自己喜好放，但也不要放太多，不然等等整形擀面不好操作

步骤4:揉成团状后，喷点水放入温暖空间发酵40min，眼睛判断长至2倍大即可

步骤5:在台面上些高粉手也抹些(防沾黏)，将发酵好的面团取出，用手压扁成圆饼状排气分成4份柔成圆盖上保鲜膜松弛15min

步骤6:

步骤7:经过充分松弛后，整形可以做成圆形、长条状都可以喔!

步骤8:整好型后，表面洒上高粉用锋利的刀子在表面化上几刀，盖上保鲜膜放置温暖处发酵60min

步骤9:将烤箱预热200度，烤箱内放杯热水(制造蒸气)，面团送至烤箱前喷点水烘烤时间20-30分钟，烤10分钟后取出喷水烤盘转向(面团均匀受热)这步骤重复6-8次，至面团上色表面成酥脆状即可(可以用筷子搓搓看喔!!)

步骤10:

步骤11:放上切拌的水煮蛋切片香蕉、小黄瓜、苹果......等装饰配上红茶，完美的早餐就完成搂!!整个很有胃口!!吃完精神也都好了

步骤12:之后又烤了不同口味的

步骤13:圆形的感觉更有味呢!!