用料

排骨半斤,红萝卜1条,蕃茄2个,马铃薯1个,绿花椰菜半朵,玉米1条,芹菜少许,水2000cc,盐适量

蔬菜汤的做法

排骨先去血水川烫过后，放入红萝卜(滚刀状)、玉米、番茄(川烫去皮)、马铃薯(滚刀状去角免得最后煮散化了)，加水，水需盖过所有食材。

大火滚开后改中小火熬煮，熬煮的过程中适时轻轻的搅拌、关心一下它，并把表面的渣渣捞掉。约煮1小时。

红萝卜和马铃薯若筷子可以穿透，表示蔬菜熬煮到变软熟透，放入绿花椰菜，约水滚一滚后即可以加盐巴调味，起锅前加了少许芹菜末。

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