用料

草鱼3块,豆腐1盒,蒜苗切段1大支,姜切片3片,米酒1/2杯,酱油1/2杯,二砂糖1小匙,水适量

蒜烧草鱼煲的做法

1、蒜苗切段，保留一些做起锅前点缀用~砂锅放一大匙橄榄油，开中火先下蒜苗与姜片稍翻炒约一分钟，(砂锅不宜空烧请勿大火或爆香太久喔～若用铸铁锅就没有关系)；

2、放入草鱼，依序加入酱油，米酒，糖，然后加水至盖过材料即可；

3、煮滚后试一下味道，调整甜度酱油浓淡，放入豆腐，继续煲煮30分钟，起锅前再放入几段蒜苗点缀就完成囉！

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