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用料
面粉800g发酵母1包盐2茶匙白糖1茶匙鸡蛋1颗水适量橄榄油适量口味自酌
手工岩烤Pizza的做法
步骤1:先将酵母粉加水约一碗装需5分钟发酵。
步骤2:面粉，盐、糖、鸡蛋和上述酵母通通于搅面团机内约10分钟尽情翻搅，至面团成型。
步骤3:面团成型后，用塑胶膜包覆约1小时醒面团，再平均切4分等份。
步骤4:拾四小碗公，先底层抹上薄层橄榄油，再将已醒过面团一一放入，等待发酵膨胀约1~1.5小时直到膨胀至两倍大尺寸即可。膨胀后面团就是Pizza饼皮。
步骤5:饼皮杆平后，铺上所有喜欢的酱料与食材。
步骤6:送入特制磁砖垫底「岩烤烤箱」约10~15分钟岩烤喔^^。(磁砖先前以高温杀菌过后，方能使用。)
步骤7:香喷喷、热腾腾刚出炉手工Pizza，配上一杯冰啤酒，绝对畅快!