用料

梅干菜适量,苦瓜1条,素皮丝适量,老姜片、薄5片,炒糖适量,酱油适量,水适量

福菜皮丝烧苦瓜的做法

素皮丝小火煮开泡著热水、约30分钟后用清水洗五次拧干撕小片

梅干菜洗干净拧干水分切小段加2片姜片焙炒1~2分钟至干爽、盛起备用。

另起油锅爆香姜片、倒入2、苦瓜翻炒、后续加入适量酱油、炒糖、水至食材6分满中火烧开转小火烧20分钟即可

第一次的酱油只是要提味与酱色，中途可试味道调整咸度与甜度，切记不要加盐巴!!

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