用料

猪五花肉300公克,四季豆100公克,萝卜干30公克,洋葱1/2粒,蒜苗2支,蒜头适量,蒜苗1支,荷叶饼适量,肉燥少许,辣豆瓣酱1大匙,糖1大匙,绍兴酒2大匙

蒜炒五花肉的做法

1、蒜苗切末、四季豆切末、洋葱切丝、蒜头切末备用；

2、起一干锅，放入猪五花肉盖锅盖干煎至两面熟后，取出去猪皮再斜切成薄片备用；

3、将荷叶饼盛盘放入蒸笼蒸10分钟；

4、起锅热油，放入洋葱丝、蒜末、萝卜干、五花肉片、肉燥、辣豆瓣酱、蒜苗末、四季豆末、绍兴酒、糖拌炒均匀；

5、起锅盛入成品盘，吃时夹荷叶饼一起吃即可完成。

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