用料

芦笋20根,番茄2大颗,虾10尾,蒜4瓣

番茄鲜虾芦笋的做法

1、虾子洗净去头、去壳、去肠泥备用；

2、用两手左右方向拿着芦笋,轻轻往下折,芦笋自然会断在比较老和比较嫩的地方；

3、将芦笋洗净放在觇板上,用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下,切成自己想要的长短,备用；

4、番茄洗净去蒂,滚刀切块备用；

5、蒜切粗末备用；

6、1匙油热油锅,爆香蒜；

7、下番茄块、1碗水煮至番茄熟软；

8、下虾子拌炒至虾子八分熟时,下芦笋拌炒约莫3分钟,起锅前下适量盐调味即可。

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