用料

鸡腿肉(剁好)2支杏鲍菇3条九层塔适量老姜6片大蒜3瓣辣椒3根黑麻油1匙香油1匙酱油2大匙米酒2大匙糖1大匙

三杯菇菇鸡的做法

步骤1:准备工作:将鸡肉用滚水川烫后捞出备用/杏鲍菇切块/九层塔洗净摘好/辣椒斜切去籽

步骤2:将炒锅加热，倒入香油与麻油，将老姜片与大蒜一起爆香，煸至姜片旁边毛毛的，捞起大蒜

步骤3:将鸡肉和杏鲍菇下锅，倒入酱油、米酒、糖、辣椒，一起拌炒均匀

步骤4:盖上锅盖约6-7分钟让鸡肉和杏鲍菇闷熟，开盖翻炒使其均匀上色，再盖上锅盖至酱汁快收干

步骤5:开盖，撒上九层级及大蒜拌炒均匀就可以盛盘囉!!!色香味俱全的三杯菇菇鸡就完成了

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