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黑糖小馒头(蔓越莓)
为您提供黑糖小馒头(蔓越莓)的菜谱，包括黑糖小馒头(蔓越莓)的做法,黑糖小馒头(蔓越莓)的做法步骤,黑糖小馒头(蔓越莓)怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉600g泡打粉5g酵母粉6g黑糖80g~100g水或牛奶300cc蔓越莓适量
黑糖小馒头(蔓越莓)的做法
步骤1:黑糖加入100㏄牛奶混合煮融后，加入其余200㏄牛奶放凉备用。中筋面粉、泡打粉与酵母粉先后放入钢盆中，加黑糖水拌匀，用双手揉约2分钟至面团均匀无硬块。将作法2的面团用湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置约20分钟。
步骤2:取作法3醒过的面团揉至表面光滑后，搓揉成直径约2.5公分的长条。将作法4长条面团均匀切成约2~3公分段，部份加入蔓越莓(用杆面棍将面团杆平加入蔓越莓卷入成整形后对切开来)依序放入电锅盖上盖子，静置约25分钟醒发。
步骤3:电锅外锅加1杯水，按下开关约15分钟等电锅开关跳起后，将锅盖上的水蒸气倒掉,以免滴到馒头上,即可食用