用料

即溶咖啡1大匙温水50c.c.蛋黄3个砂糖20g低筋面粉70g沙拉油40g蛋白3个细砂糖30g鲜奶油砂糖少许50g草莓数粒

鲜奶油咖啡戚风蛋糕+草莓的做法

步骤1:蛋黄糊先将即溶咖啡粉+热水泡开(我使用的是无糖的2合一咖啡,若使用有糖的,糖分请自行减量喔^^)

步骤2:蛋黄糊将蛋白与蛋黄分开蛋黄糊蛋黄那盆加入咖啡.砂糖及沙拉油拌匀

步骤3:蛋黄糊再倒入低筋面粉搅拌成蛋黄糊

步骤4:蛋白霜蛋白分3次加入砂糖打制湿性发泡

步骤5:将蛋白霜挖一坨到蛋黄糊

步骤6:再将蛋黄糊到回蛋白霜倒入烤模,烤箱170度烤约20分钟

步骤7:放凉后,将鲜奶油打发挤上鲜奶油再放颗小草莓就完成拉~~

步骤8:

---

---