电锅香蕉糕

蛋黄2个细砂糖30克加盐奶油50克低筋面粉70克泡打粉1/2茶匙香蕉1条蛋白3个细砂糖40克

步骤1:分好蛋黄和蛋白，面粉秤好过筛后可以先加进泡打粉。注意蛋黄「2个」蛋白「3个」，会多一个蛋黄喔！

步骤2:蛋黄先加入蛋黄组的细砂糖30克拌匀。

步骤3:蛋黄加入砂糖拌匀后，继续加入奶油拌匀、加入粉类拌匀、加入切成丁的两条香蕉继续拌匀，这样蛋黄组就完成了。(因为天气冷奶油很硬，结果拌成很像沙拉的样子...夏天应该会更水一点。)

步骤4:蛋白组的蛋白先打到有点起泡后，加进蛋白组的40克细砂糖继续打发。

步骤5:把打发的蛋白组先倒三分之一进蛋黄组，轻轻的拌匀以免泡泡都不见。

步骤6:继续把剩下的蛋白组都倒进蛋黄组全部拌匀，准备好要放进电锅的锅子，里面先涂一层油后把拌匀的料全部倒进去。

步骤7:放进电锅后不加水就按下煮饭键，每次跳起来后就再按下去...虽然很麻烦，但电锅就只能这样。大概需要40~50分钟。想确认有没有熟时可以用筷子插进去试试看，如果都没有黏上东西就是熟了。

步骤8:拿出来后先在盘子上倒盖放凉。要倒盖是因为直接放凉很容易会扁掉。稍凉后就可以小心的取出，趁还微温的时候吃，超级美味喔！