鲷鱼排佐茄汁芦笋炖饭

元素.番茄红酱1/3盒隔夜冷藏饭1碗鲷鱼片1片红/黄椒各1/4颗芦笋3支大蒜/洋葱适量鲜奶油/butter少许面粉少许橄榄油适量黑胡椒/盐巴适量

步骤1:先将所需食材备齐，「元素。茄汁红酱」一盒自冷冻库取出(先用小刀切割成3等份)取用1等份退冰备用。(剩饭的冰存建议放入塑胶袋来冰存)

步骤2:先将鱼排洒上少许盐巴及黑胡椒适量,再淋上一点橄榄油,放置10分钟后.下锅煎时鱼排表面可轻拍面粉少许.

步骤3:平底锅热锅后,放入butter适量,先下鱼排煎至两面上色熟透后取出备用.接着可倒入橄榄油少许,加入洋葱及大蒜爆香后,再倒入蔬菜丁翻炒.

步骤4:加入黑胡椒及盐巴适量,待蔬菜炒软释放出甜味后,倒入开水淹过食材煮滚.

步骤5:煮滚后倒入[元素.番茄红酱]均匀炒散.

步骤6:随即倒入隔夜冷藏饭以中大火炒散炒匀.

步骤7:当米饭炒至入味及汤汁快干时,倒入鲜奶油100cc继续翻炒一下即可起锅了!(加入鲜奶油可中和茄汁的酸度,并且增加炖饭丰富的层次与口感.--也可不加.)

步骤8:起锅摆盘时先将炖饭倒入圆盘中,之后再将煎好的鱼排摆放至上面.最后亦可在鱼排上淋上适量柠檬汁.洒上绿色义式香料及起司粉.OK!

步骤9:[元素.PastaSauce]义式轻松煮酱料包系列.共推出4种口味--九层塔青酱/义式番茄红酱/经典古典肉酱(不含牛肉)/养生南瓜酱.