用料

低脂绞肉300公克洋葱1/4个红萝卜丁3大匙黑胡椒少许蚝油一匙烹大师少许盐少许香油少许蛋白(或是全蛋半颗)一颗玉米粉一大匙蛋白一颗

简易汉堡肉的做法

步骤1:洋葱去头尾剥除外皮切丁,红萝卜也切丁约1/3个

步骤2:取一锅盆将绞肉倒入拌入调味料及少许水全被绞肉吸收,再抓取拌匀加料之绞肉往小锅里摔拍至黏稠即可

步骤3:以双手拍打肉排，让肉排中的材料更紧密，口感更扎实。左右摔打后捏成圆柱状放入保鲜盒冷藏或冷冻都可

步骤4:这样成品约6个汉堡肉(大小可依自己喜爱),取出汉堡肉可用手压扁或是放入锅中用锅铲压肉排下锅时油(少许油)要热，才能快速将肉排表面定型，并同时留住肉饼鲜嫩的肉汁。

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