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斑马蛋糕

为您提供斑马蛋糕的菜谱,包括斑马蛋糕的做法,斑马蛋糕的做法步骤,斑马蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

液态油250g糖250g蛋4颗牛奶100cc调粉1-低粉175g调粉1-泡打粉半茶匙调粉2-低粉125g调粉2-可可粉25g调粉2-泡打粉半茶匙调粉2-柠檬皮(可不加)半颗

斑马蛋糕的做法

步骤1:把全部材料到进盆里喇一喇就完成第一道步骤了

步骤2:1/2蛋糊+175g低粉+半茶匙泡打粉→拌均匀(留意底部也要翻起来拌均匀)

步骤3:1/2蛋糊+125g低粉+25g可可粉+半茶匙泡打粉→拌均匀(留意底部也要翻起来拌均匀),加磨半颗柳橙皮增加风味

步骤4:准备工作:1.烤模扑底纸2.把面糊装进挤花袋(我用一般塑胶袋替代),袋口绑紧末端剪出约0.3cm小缺口(太大不好控制流量)3.烤箱开始预热180度

步骤5:一次原味一次巧克力轮流在底纸上加适量面糊。把握原则→每次从中心点下料维持一圈一圈的线条,不用担心圆圈不够圆或圆圈歪了

步骤6:180度烤箱烤30分钟,各家烤箱火力不同时间不是很一致的(要留意烤箱的熟成变化

步骤7:拿细竹签往最厚部位刺,拉起的竹签上没有沾黏生粉就熟了。刚出炉的斑马蛋糕外层脆硬有焦糖风味,一层一层规矩的线条实在太有魅力了


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