用料

盐与胡椒适量,牛绞肉400g,板豆腐400g,新鲜迷迭香2支,新鲜牛番茄3颗,番茄糊1罐,乾罗勒叶2大匙,红辣椒1支,蒜瓣5瓣

茄汁牛肉丸意大利面的做法

1、迷迭香去梗切碎,板豆腐用纱布裹住扭紧去水沥干后加入些许盐与胡椒,将肉丸材料一起搅拌抓匀捏成试口大小的肉丸

2、将肉丸放入平底锅用小火煎约8min,同时将牛番茄川烫去皮后与番茄糊一起打成汁,蒜瓣切成末,将煎熟的肉丸取出备用,另备一锅水煮义大利面

3、平底锅中加入适量橄榄油爆香蒜末,最后倒入茄汁,罗勒叶与2杯水煮滚,放入肉丸收汁到喜欢的浓稠度拌入煮好的意大利面即成

---

---