酱油鸡

鸡1只,干葱头2粒,蒜头3粒,姜4片,葱2棵

醃料：浓酱油1汤匙,玫瑰露酒3汤匙

酱油汁：陈皮半块,沙姜2粒,淡酱油120ml,浓酱油2汤匙,盐¼茶匙,五香粉¼茶匙,玫瑰露酒3汤匙,冰糖2大粒,水300ml

1、先把鸡内外洗净，然后抹乾，加入醃料搽匀，醃1小时。

2、把干葱头、蒜头、姜片和葱放入鸡腔内，备用。

3、预备一个煲，加入所有豉油汁材料，待煮滚后放入鸡，再滚起后合上盖转慢火煮6分钟。

4、然后开盖，把鸡反转另一面，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮6分钟。

5、再把鸡90度转，转向鸡脾位置，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮5分钟。

6、再把鸡转向另一面鸡脾位置，把煲内的汁淋在鸡上，合上盖慢火再煮5分钟。

7、最后熄火焗20分钟，即成。斩件上碟。