用料

全蛋1个砂糖30克蜂蜜1/2大匙中筋面粉60克泡打粉1/2小匙酱油1/4小匙味霖1/4小匙水25毫升自制（或现成）红豆馅180克

【迷你】铜锣烧的做法

步骤1:将全蛋打散后，加入砂糖拌至浓稠且颜色变白，再加入蜂蜜拌匀

步骤2:筛入中筋面粉和泡打粉拌匀

步骤3:加入酱油、味霖和水拌匀且无结粒后，静置30分钟

步骤4:将平底锅烧热后，用汤匙舀入约1大匙的面糊，使面糊摊成圆饼状。用小火煎至面糊冒泡泡后翻面

步骤5:续煎10秒后盛出

步骤6:在一片饼皮上放上适量的自制红豆馅（请参考之前发布的做法https://icook.tw/recipes/82679），再覆蓋另一片饼皮，然后用手稍微压合即可

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