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用料
高筋面粉200克低筋面粉100克细砂糖50克奶粉15克乳酪粉10克盐10克全蛋50克泡打粉和酵母粉各一小匙奶油30克水90克(装饰)蛋黄1个(装饰)融化奶油70克白芝麻少许
蓁料理♥金牛角面包的做法
步骤1:除了奶油,所有材料先用搅拌机打匀后,再拌入奶油打成光滑状
步骤2:放入盆内,盖上保鲜膜松弛10分中
步骤3:分割8份后滚圆静置10分(1个面团约为70克)
步骤4:再将面团杆成30*50公分的三角形
步骤5:由上而下卷起,两端往下弯成牛角型
步骤6:包上保鲜膜,静置20分钟
步骤7:刷上蛋黄液及白芝麻,放入已预热为180度烤箱中,烤20分钟
步骤8:取出刷上融化的奶油烤5分钟后,再取出刷1次奶油,再烤5分钟
步骤9:香喷喷的牛角面包,一出炉就被秒杀