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用料
鲶鱼排两片糙米一杯大蒜三瓣金桔六个芥兰菜一把九层塔一把糖两大匙面粉两大匙小红辣椒一个寿司醋一大匙
金桔酱烧鲶鱼的做法
步骤1:煮饭：取一中锅加水煮糙米，可加入适量盐调味备料：芥兰菜切成方块状（好入口的大小）、金桔切圆片、大蒜切片、九层塔去蒂洗净、辣椒对切
步骤2:炒菜：热锅，以两匙油爆香大蒜，再开始炒芥兰菜，约两分钟后加入两大匙水和适量的盐和胡椒粉调味，炒好之后放到糙米的锅中搅拌均匀，以小火保温
步骤3:煎鱼：稍微清洁一下炒芥兰的锅子之后，以中火热油锅，再将裹上面粉、盐和胡椒的两片鱼排入锅煎至金黄，接着放到纸巾上吸去多余的油
步骤4:制作金桔酱：在锅中加入1/4杯水、金桔、小辣椒、糖、寿司醋和一半的九层塔，一边以中小火煮至稠状
步骤5:摆盘：在盘上依序摆上芥兰糙米饭和鱼排，再淋上金桔酱，最后洒上剩下的九层塔就完成了！