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用料
猪绞肉290克糯米粉250克姜末一大匙盐一大匙酱油一大匙香油一匙五香粉一匙油葱酥一大匙太白粉一匙茼蒿三棵空鸡蛋盒一个
滚元宵-鲜肉口味的做法
步骤1:准备两个大碗公，一个装水，一个装糯米粉；再准备一个大漏勺
步骤2:猪绞肉加入姜末、油葱酥、酱油、香油、盐、五香粉，以筷子朝同一方向搅拌至肉有黏性，加入一匙太白粉再拌匀即成肉馅
步骤3:将拌好的绞肉平均放在洗净的空鸡蛋盒中，摇晃绞肉数下就可以成圆球状了，取出放在盘子上备用；共可以做18颗肉馅
步骤4:将肉馅放入装了糯米粉的碗中，以两手摇晃大碗使肉馅裹上糯米粉
步骤5:将肉馅放在漏勺上，放入装了水的大碗中浸湿，沥干水再放回糯米粉的碗中，重复此步骤约5-6次
步骤6:裹上糯米粉的肉馅就是元宵了，比原来的肉馅大（如图）
步骤7:汤锅中将水烧滚，放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在汤上（约3分钟），加入另外的油葱酥，盐，茼蒿菜，盛入碗中再加上海苔片即可
步骤8:报纸介绍了把汤圆做成章鱼烧的吃法,也做了试试,很好吃。汤圆煮熟以竹签串起,在平底锅干煎一下,刷上柴鱼酱油,表面上洒上五味粉,涂上美乃滋,再加上柴鱼片即可