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圣诞甘纳许核桃生巧克力塔
为您提供圣诞甘纳许核桃生巧克力塔的菜谱，包括圣诞甘纳许核桃生巧克力塔的做法,圣诞甘纳许核桃生巧克力塔的做法步骤,圣诞甘纳许核桃生巧克力塔怎么做好吃等详细内容。
用料
8吋菊花派模1个核桃适量防潮可可粉适量防潮糖粉适量消化饼6片坚果30克软化无盐奶油30克苦甜巧克力200克动物性鲜奶油200cc奶油30克盐一咪咪贝里斯奶酒1大匙
圣诞甘纳许核桃生巧克力塔的做法
步骤1:塔皮材料用食物处理机搅拌均匀
步骤2:入派模(可以用圆形平底的容器来压)180度烘烤15分.冷藏备用
步骤3:苦甜巧克力跟奶油用微火弱微波3分钟取出搅拌均匀.不用完全溶解没关系.利用余热继续搅拌.若不够在1分钟1分钟继续融化(不要融化到很容易流动的程度)
步骤4:加入加热到50-60度c的动物性鲜奶油跟盐搅拌均匀
步骤5:加入白兰地或莱姆酒搅拌均匀.完成的巧克力要丝柔绵滑表面如镜面般发亮才是正确的温度
步骤6:取出冷却的塔皮.铺上烤香的核桃
步骤7:从中心点徐徐倒入5.轻敲几下让空气排出.放凉冷藏12小时
步骤8:冷藏好的生巧克力塔周围浸泡热水10秒钟即可轻易脱模(小心不要让热水跑进塔里)先洒上防潮可可粉
步骤9:摆好模型撒上防潮糖粉即完成
步骤10:入口即融生巧克力甘纳许塔完成~
步骤11:将刀子浸泡在热水里备用.要切之前擦干.切一次要浸泡一次
步骤12:热量很高啊~~不要切太大片~~XD
步骤13:滑润柔软的甘纳许搭上核桃跟塔皮的口感~好好吃~