用料

日式饺子皮1包免治猪肉200克泡菜（切碎）100克香油(麻油）1茶匙酱油2茶匙白胡椒粉1茶匙盐1/2茶匙太白粉1茶匙

泡菜日式煎饺子[黄金脆底]的做法

步骤1:将泡菜，免治猪肉加入调味料拌匀，放入冰箱30分钟备用，饺子会更入味。另在碟上洒上面粉

步骤2:放馅料在饺子皮中央，用手指将皮边涂水，对叠，其中一边先折3折，再折另一边，一共折6折

步骤3:包好的饺子放在沾有面粉的碟上

步骤4:热镬落油，然后排好饺子，加150毫升水，盖上锅盖，以大火煮3分钟

步骤5:打开盖，水会蒸发一半以上，用打圈方式落麻油，用中火继续煎

步骤6:直至底部呈金黄脆底即成

步骤7:如将饺子排密一点，会有整块脆底的效果

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