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芒果卡士达甜塔

为您提供芒果卡士达甜塔的菜谱,包括芒果卡士达甜塔的做法,芒果卡士达甜塔的做法步骤,芒果卡士达甜塔怎么做好吃等详细内容。

用料

芒果、奇异果切块适量,鲜奶200g,细砂糖20g,蛋黄2颗,细砂糖20g,低筋面粉20g,无盐奶油50g,柠檬汁1/2小匙

芒果卡士达甜塔的做法

1、塔皮做法请参考:巧克力香蕉甜塔;

2、卡士达酱做法:将材料A放进锅中煮至沸腾即熄火。煮材料A的期间将材料B的蛋黄与砂糖拌匀,再与过筛的低筋面粉拌匀;

3、将材料A缓缓倒约1/3至材料B中并拌匀,拌匀后再回倒入材料A中,开小火加热,期间需用耐热刮刀不断搅拌且注意锅底及锅缘易烧焦。搅拌至冒大泡即熄火。;

4、趁热加入无盐奶油并拌匀。包覆保鲜膜并隔冰块水降温,待降温后加入柠檬汁并拌匀,即完成卡士达酱;

5、将卡士达酱倒入塔皮中并略抹平,再随意撒上芒果、奇异果丁即可享用。



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